Asperges à la Sauce Mimosa
Ingrédients :
2 œufs
Sel, poivre
1 botte d’asperges vertes (environ 500 g)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
5 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
Ciboulette ou persil frais (facultatif)
Instructions :
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