Mini cheesecakes au citron meringué 🍋✨
RĂ©galez vos papilles avec ces mini cheesecakes au citron meringuĂ© ! Ils combinent la douceur du cheesecake crĂ©meux, l’aciditĂ© du citron et le croustillant d’une meringue dorĂ©e. Un dessert parfait pour Ă©pater vos invitĂ©s.
Ingrédients :
– 100 g de sucre en poudre (pour la crème au cheesecake)
– 70 g de beurre fondu
– 200 g de biscuits sablĂ©s (type Petit Beurre ou Digestive)
– 50 g de beurre (pour le lemon curd)
– 100 g de sucre en poudre (pour le lemon curd)
– 3 blancs d’Ĺ“ufs
– 300 g de fromage Ă la crème (type Philadelphia), Ă tempĂ©rature ambiante
– 2 cuillères Ă soupe de jus de citron
– 1 pincĂ©e de sel
– 1 Ĺ“uf
– 80 ml de jus de citron
– 3 jaunes d’Ĺ“ufs
– 100 ml de crème fraĂ®che Ă©paisse
– 1 cuillère Ă soupe de zeste de citron râpĂ©
– 1 cuillère Ă soupe de zeste de citron râpĂ© (pour le lemon curd)
– 15 Ă 18 minutes pour la cuisson
– Pour 12 mini cheesecakes
Instructions :
