L’Omelette Norvégienne, ou Norwegian Omelette, est un dessert spectaculaire qui combine une base de gâteau moelleux, une garniture de glace crémeuse et une meringue italienne flambée. Le secret ? L’isolation thermique de la meringue qui empêche la glace de fondre pendant la flambée !
Ingrédients :
Gâteau (Base) : 150g de génoise ou biscuit de Savoie
Glace : 500g de glace (vanille, framboise, chocolat…)
Meringue Italienne :
4 blancs d’œufs
200g de sucre
60ml d’eau
Alcool pour flamber : 2 cuillères à soupe de rhum, cognac ou Grand Marnier
Préparation :
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