Gâteau Coton ou Sponge Cake Japonais (aussi appelé « Castella »), un gâteau léger, aérien et délicatement sucré, parfait pour une texture fondante en bouche.
Ingrédients :
Pour un moule de 18 cm de diamètre :
5 œufs
100g de sucre
100g de farine de blé (tamiser la farine avant de l’utiliser)
30g de beurre fondu
30ml de lait
1 cuillère à café de miel (facultatif, mais apporte une douceur subtile)
1/4 cuillère à café de sel
Préparation :
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