Entremets aux Fruits Rouges 🍓
Un dessert délicat et raffiné avec plusieurs couches de saveurs, incluant une mousse légère aux fruits rouges, un biscuit moelleux et un miroir brillant. Un dessert parfait pour les amoureux des fruits rouges et les occasions spéciales !
📝 Ingrédients (pour un cercle de 20 cm)
Pour le biscuit :
3 Ĺ“ufs
90 g de sucre
90 g de farine
1 c. à soupe de sucre vanillé
Pour la mousse aux fruits rouges :
300 g de fruits rouges (frais ou surgelés, un mélange de fraises, framboises, myrtilles, etc.)
50 g de sucre
3 feuilles de gélatine (ou 6 g de gélatine en poudre)
200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
100 g de mascarpone
1 c. Ă soupe de sucre glace
Pour le miroir aux fruits rouges :
150 g de fruits rouges
2 c. Ă soupe de sucre
1 c. à soupe de gélatine (2 feuilles ou 4 g en poudre)
Préparation :
