Faire fondre le beurre : Dans un grand récipient allant au micro-ondes (privilégiez un bol en verre ou un bol en céramique), mettre le beurre coupé en petits morceaux. Placez le récipient au micro-ondes et faites fondre le beurre à puissance maximale pendant environ 1 minute. Vérifiez que le beurre est complètement fondu et commence à pétiller légèrement, puis sortez le récipient avec précaution.
Incorporer la farine : Ajoutez les 2 cuillères à soupe de farine au beurre fondu. Utilisez un fouet (ou une spatule) pour mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, connue sous le nom de « roux ». Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Chauffer le lait : Dans une casserole ou dans un autre récipient au micro-ondes, portez le lait à ébullition. Vous pouvez également chauffer le lait à feu doux dans une casserole tout en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Le lait doit être chaud mais pas bouillant.
Mélanger les ingrédients : Une fois le lait chaud, versez-le progressivement sur le mélange farine-beurre tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Cela permettra d’incorporer le lait de manière uniforme dans le roux.
Assaisonner :
