Préparer les plaques à pâtisserie :
Tapissez vos plaques de papier cuisson ou utilisez des tapis en silicone pour éviter que les biscuits n’attachent.
Mélanger le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
Ajouter les arômes :
Incorporez l’extrait de vanille et/ou d’amande pour parfumer la pâte. Mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule de maïs et le sel. Incorporez ce mélange au beurre-sucre en deux fois, en mélangeant délicatement. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour obtenir une pâte souple mais non collante.
Former les biscuits :
Transférez la pâte dans une poche à douille équipée d’une douille étoilée. Dressez les biscuits en formes variées (cercles, spirales, etc.) sur les plaques préparées.
Réfrigérer :
