Succombez à la simplicité et à la gourmandise de ces boulettes de courgettes cuites au four. Légères, savoureuses et parfaites pour un repas végétarien ou en accompagnement, elles raviront vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes (environ 500g)
1 oignon nouveau
1 gousse d’ail
100g de chapelure (idéalement panko pour un croustillant optimal)
50g de parmesan râpé (ou pecorino pour un goût plus prononcé)
1 oeuf
Une poignée de persil frais haché
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Épices optionnelles : une pincée de paprika fumé, d’origan séché, ou de piment d’Espelette
Préparation :
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