Calamars Farcis à la Viande et à la Sauce Tomate
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 calamars (frais ou surgelés)
300 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 tomate, pelée et coupée en dés
1 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de basilic frais haché (ou séché)
1 tranche de pain rassis, émiettée (ou 2 c. à soupe de chapelure)
1 œuf
2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Pour la sauce tomate :
400 g de tomates pelées en boîte ou de sauce tomate
1 oignon, émincé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sucre (si la sauce est trop acide)
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic pour la garniture (facultatif)
Préparation :
