Charlotte au Citron Meringuée 🍋
Une charlotte légère et rafraîchissante, avec une touche de meringue qui apporte un contraste parfait avec l’acidité du citron. Ce dessert élégant et fruité est idéal pour les occasions spéciales ou pour toute envie de fraîcheur après un repas copieux.
Ingrédients :
Pour la mousse au citron :
250 g de fromage blanc ou mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
1 citron (zeste et jus)
5 g de gélatine en feuilles (ou 2,5 g en poudre)
250 ml de crème liquide entière (30% de MG minimum)
Pour les biscuits :
24 à 30 biscuits à la cuillère (selon la taille de votre moule)
Un peu de sirop (jus de citron ou eau sucrée) pour imbiber les biscuits
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre
Préparation :
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