Cheesecake Rêveux à la Pistache
Ingrédients (Pour 8 à 10 parts)
Pour la croûte
200 g de biscuits spéculoos ou Graham
100 g de beurre fondu
1 c. à s. de sucre en poudre
Pour la garniture au cheesecake
600 g de fromage frais (type Philadelphia)
200 g de sucre en poudre
3 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille
150 g de pâte de pistache (disponible en épiceries spécialisées)
100 ml de crème liquide entière
Une pincée de sel
Pour la décoration
50 g de pistaches concassées
50 g de chocolat blanc fondu (facultatif)
Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Étapes de préparation :
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