Curry de Poisson au Lait de Coco
Ingrédients :
1 oignon émincé
1 tomate coupée en dés
200 ml de lait de coco
400 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu…)
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge coupé en lanières
1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou 1 cuillère à café de curry en poudre)
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou d’olive)
1 cuillère à café de gingembre râpé
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture
1 filet de jus de citron
Instructions :
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