ENTREMET 3 CHOCOLATS : Un Voyage Gourmand à Travers Trois Saveurs de Chocolat
Ingrédients :
Pour le biscuit dacquoise noisette:
65g de poudre de noisette
3 blancs d’œufs
60g de sucre glace
20g de sucre
20g de farine
Pour le craquant feuillantine:
65g de chocolat au lait
100g de praliné maison
5 petits paquets de gavottes (crêpes dentelles)
Pour les mousses chocolat:
600ml de crème fraîche liquide
400 ml de crème fraîche liquide
180ml de lait
100g de chocolat noir
100g de chocolat au lait
100g de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine
60g de sucre
3 jaunes d’œufs
Instructions :
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