Fraisier Gourmand à la Vanille et au Coulis de Fraises ✨🍓
Ingrédients :
Pour la génoise :
4 œufs
120 g de sucre en poudre
120 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la crème mousseline :
500 ml de lait entier
4 jaunes d’œufs
120 g de sucre
50 g de fécule de maïs (maïzena)
200 g de beurre doux, à température ambiante
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour le coulis de fraises :
200 g de fraises fraîches ou surgelées
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour le montage :
500 g de fraises fraîches, équeutées
100 g de pâte d’amande rose ou verte (facultatif)
Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions :
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