ÉTAPE 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez votre moule en le beurrant généreusement avec une noix de beurre. Vous pouvez également ajouter un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
ÉTAPE 2 :
Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux. Remuez régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que le mélange ne brûle. Une fois fondu, retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
ÉTAPE 3 :
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le tout vigoureusement avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prendra environ 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
ÉTAPE 4 :
Versez le mélange de chocolat et de beurre fondu dans le saladier contenant les œufs et la farine. Mélangez soigneusement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et brillante. Assurez-vous que tout le chocolat est bien incorporé.
ÉTAPE 5 :
Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
ÉTAPE 6 :
