Préparation du mélange de beurre et sucre :
Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre brun à l’aide d’un fouet électrique à vitesse moyenne. Battez pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et légèrement aérien. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère dans le gâteau.
Incorporation du miel :
Ajoutez le miel au mélange crémeux de beurre et de sucre. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et brillant, ce qui ajoute une belle onctuosité à la pâte.
Ajout des œufs :
Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Cela permet de bien intégrer les œufs et d’assurer une consistance lisse.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Utilisez un tamis pour tamiser ces ingrédients. Cela élimine les grumeaux et rend le gâteau plus léger.
Incorporation des ingrédients secs et du lait :
Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation de beurre-miel, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine (par exemple, farine, lait, farine, lait). Cela aide à éviter que la pâte devienne trop liquide et à conserver une bonne texture.
Ajout des noix hachées :
Mélangez délicatement les noix hachées à la pâte à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver le croquant des noix.
Préparation à la cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, préparez votre moule en le beurrant ou en le tapissant de papier cuisson. Si vous le souhaitez, disposez quelques noix entières sur le dessus avant d’enfourner.
Cuisson :
