Préparation du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au gâteau de cuire uniformément.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Cela permet d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air, ce qui rend le gâteau plus léger.
Crémer le beurre et le sucre :
Dans un grand saladier, ajoutez le beurre ramolli et le sucre en poudre. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour crémer les deux ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse (environ 3 à 5 minutes).
Incorporation des œufs :
Ajoutez les œufs un par un au mélange de beurre et de sucre, en vous assurant de bien mélanger après chaque ajout. Cela permet d’obtenir une émulsion homogène.
Ajout du lait :
Versez le lait dans le mélange tout en continuant de battre à basse vitesse. Cela aidera à rendre le mélange plus liquide et facilitera l’incorporation de la farine.
Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez progressivement le mélange de farine et de levure chimique tout en mélangeant à basse vitesse. Stoppez le batteur lorsque la farine est juste incorporée pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre le gâteau dense.
Diviser la pâte :
Séparez la pâte en deux portions égales dans deux bols différents. Dans l’un des bols, incorporez le cacao en poudre non sucré en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter les grumeaux.
Montage du gâteau :
