Étape 1 : Préparer la Pâte à Pain
Activation de la levure : Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec la levure. Laissez reposer 10 minutes pour que la levure s’active et forme une mousse légère.
Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez l’eau levurée.
Mélange rapide : Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. La pâte sera collante, c’est normal.
Étape 2 : La Levée Magique
Recouvrez le saladier d’un torchon propre ou d’un film plastique et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h. La pâte doit doubler de volume.
Étape 3 : Façonner les Baguettes
Farinez généreusement votre plan de travail. Versez-y la pâte et divisez-la en 2 ou 3 morceaux égaux selon la taille des baguettes souhaitées.
Façonnez délicatement chaque morceau en forme de baguette sans trop travailler la pâte pour conserver son aération.
Étape 4 : Cuisson Parfaite :
