Le Vrai Gâteau Breton
Le Gâteau Breton est un dessert traditionnel de Bretagne, apprécié pour sa texture riche et sablée, ainsi que pour son goût légèrement salé grâce au beurre demi-sel. Ce gâteau est souvent servi lors des fêtes et des occasions spéciales, et il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.
Ingrédients :
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
4 jaunes d’œufs (réserver les blancs pour une autre recette ou les jeter)
150 g de sucre en poudre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
200 g de beurre demi-sel (mou, à température ambiante)
250 g de farine (de préférence de type 45 pour une texture plus fine)
Le zeste d’un citron (idéalement, utilisez un citron bio pour éviter les pesticides)
1 jaune d’œuf (pour la dorure, en plus de ceux utilisés dans la pâte)
Préparation :
