Ingrédients :
200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
3 œufs
80 g de purée d’amande ou d’un autre mélange de noix
30 g de farine d’amande (ou une autre farine sans gluten si souhaité)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Édulcorant au goût (comme de la stevia ou du xylitol, facultatif)
Instructions :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez des ramequins en les graissant légèrement avec de l’huile de coco ou un spray de cuisson, puis réservez.
Faire fondre le chocolat :
Dans un récipient résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à obtenir une texture lisse.
Instruction :
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