Mousse aux Clémentines
Ingrédients :
Pour la mousse :
4 clémentines (biologiques si possible)
100 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
3 œufs (à température ambiante)
200 ml de crème liquide (réfrigérée)
Une pincée de sel
Pour la décoration :
Zestes de clémentine
Quelques clémentines découpées en quartiers
Menthe fraîche (facultatif)
Instructions :
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