entremets noisette et mousse au chocolat, un dessert délicat et savoureux qui combine la douceur des noisettes et l’intensité du chocolat. Cet entremets se compose d’une base croquante aux noisettes, d’une mousse au chocolat fondante et d’une touche de noisettes pour la décoration.
Ingrédients :
Pour la base aux noisettes :
150 g de biscuits (type Digestive ou Petit Beurre)
100 g de noisettes grillées et concassées
50 g de beurre fondu
30 g de sucre (facultatif, selon la douceur souhaitée)
Pour la mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir (70% de cacao)
200 ml de crème liquide entière
2 œufs (blancs et jaunes séparés)
50 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour le praliné aux noisettes (optionnel mais délicieux) :
100 g de noisettes entières
50 g de sucre
Pour la décoration :
Quelques noisettes entières ou concassées
Copeaux de chocolat ou fèves de cacao
Instructions :
