Pâtes aux Boulettes Gourmandes et Légumes en Sauce
Ingrédients :
Pour les boulettes :
400 g de bœuf haché
1 œuf
50 g de chapelure
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la sauce et les légumes :
1 oignon émincé
1 carotte coupée en petits dés
1 courgette coupée en dés
1 poivron rouge coupé en lanières
400 g de coulis de tomate
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à café de sucre (pour réduire l’acidité de la tomate)
200 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour les pâtes :
300 g de pâtes (spaghetti, penne ou tagliatelles)
Eau salée pour la cuisson
Instructions :
