Pithivier :
Ingrédients :
Pour la pâte feuilletée :
2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre (ou maison, pour les experts)
Pour la crème d’amandes (frangipane) :
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
100 g de poudre d’amandes
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Instructions :
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