Ragoût de bœuf mijoté aux carottes et pommes de terre, servi avec une purée onctueuse.
📝 Ingrédients :
Pour le ragoût :
800 g de bœuf à mijoter (macreuse, paleron), coupé en cubes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
3 carottes coupées en morceaux
3 pommes de terre coupées en cubes
2 c. à soupe de concentré de tomate
500 ml de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de farine
1 c. à café de thym séché ou quelques brins de thym frais
Sel et poivre du moulin
Pour la purée :
800 g de pommes de terre
50 g de beurre
100 ml de lait chaud
Sel au goût
👩🍳 Instructions :
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