Recette Cannelloni à la Sicilienne
Les cannelloni à la sicilienne sont un véritable voyage culinaire au cœur de l’Italie. Ce plat emblématique de la cuisine méditerranéenne séduit par sa farce généreuse mêlant viande de bœuf, ricotta crémeuse et aromates ensoleillés. Enveloppés dans des tubes de pâte et nappés d’une savoureuse sauce tomate maison, ces cannelloni gratinés au four offrent une explosion de saveurs et une texture fondante irrésistible.
Ingrédients
Pour la farce :
1 oignon
250 g de ricotta
2 gousses d’ail
400 g de bœuf haché
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 œuf
Sel et poivre au goût
12 tubes de cannelloni
Pour la sauce tomate :
500 g de purée de tomates (passata)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café d’origan
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Pour gratiner :
100 g de mozzarella râpée
30 g de parmesan râpé
Préparation :
