Cette salade est un classique revisité, parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique estival. Elle combine la douceur des pommes de terre nouvelles, la richesse du thon et la fraîcheur des œufs, le tout relevé par une vinaigrette maison délicieusement acidulée.
Ingrédients :
500g de pommes de terre nouvelles, à chair ferme
200g de thon au naturel, égoutté
4 œufs frais
1 échalote finement hachée
2 cuillères à soupe de mayonnaise de qualité
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
Persil frais ciselé
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
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