Sauce Bolognaise Maison
Ingrédients
Viande hachée :
400 g de viande de boeuf hachée
200 g de viande de porc hachée (facultatif, mais cela ajoute de la richesse)
Légumes :
1 oignon moyen, finement haché
2 carottes, coupées en petits dés
2 branches de céleri, coupées en petits dés
3 gousses d’ail, émincées
Tomates :
800 g de tomates concassées (peuvent être en conserve)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Liquides :
200 ml de vin rouge (optionnel, mais recommandé)
200 ml de bouillon de viande ou de légumes
100 ml de lait
Épices et aromates :
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre du moulin, au goût
Huile d’olive
Instructions
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