Soupe à l’ail à la française
Ingrédients
2 têtes d’ail (environ 20 gousses)
1 oignon moyen, émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
2 jaunes d’œufs
50 g de crème fraîche
4 tranches de pain rassis ou grillé
Fromage râpé (Gruyère ou Comté, facultatif)
Sel et poivre au goût
1 feuille de laurier
Quelques brins de thym
Préparation :
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