Soupe Thaïe au Poulet, Lait de Coco et Curry – Un Bol Réconfortant et Parfumé pour l’Hiver
Ingrédients :
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon nouveau, émincé
1 cuillère à café de sucre
2 blancs de poulet, coupés en lamelles
1 boîte de 400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou selon votre goût)
1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile végétale
1 tige de citronnelle, coupée en tronçons
2 cm de gingembre frais, râpé
1 carotte, coupée en fines rondelles
100 g de champignons (shiitakés ou champignons de Paris), émincés
1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 poignée de coriandre fraîche, hachée
100 g de nouilles de riz (optionnel)
Instructions :
