Velouté Crémeux de Courge aux Oignons Rôtis
Ingrédients :
1 kg de courge (butternut ou potimarron)
1 oignon
2 gousses d’ail
500 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème fraîche
huile d’olive
sel, poivre.
Pour le topping:
1 gros oignon jaune
50 g de graines de courge
huile d’olive, sel
noix de muscade.
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Instructions :
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